ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

Παραδοσιακά ζυμαρικά σε όλον τον κόσμο από τον Μαυρόλοφο Σερρών

Ξεκίνησαν από ένα κλαισκό καφενείο στην περιοχή τους,έδωσαν έμφαση στο τραχανά και στη συνέχεια άνοιξαν τα φτερά τους σε κάτι πιο πρωτοποριακό

Ξεκίνησαν από ένα κλαισκό καφενείο στην περιοχή τους,έδωσαν έμφαση στο τραχανά και στη συνέχεια άνοιξαν τα φτερά τους σε κάτι πιο πρωτοποριακό

Ο Μαυρόλοφος είναι πεδινό χωριό της Περιφερειακής Ενότητας Σερρών σε υψόμετρο 80 μέτρα .Το ζεύγος Κλημάνη με έδρα το όμορφο αυτό χωριό της Φυλλίδας, δημιούργησε ζυμαρικά με τις παραδοσιακές συνταγές της γιαγιάς, που εξάγονται σε όλο τον κόσμο.Με καθετοποιημένη παραγωγή πρωτοπορούν στο είδος τους.Η εκπομπή του ALPHA "Σαββατοκύριακο με τον Μάνεση" παρουσίασε τη δουλειά τους.
Ξεκίνησαν από ένα κλαισκό καφενείο στην περιοχή τους,έδωσαν έμφαση στο τραχανά και στη συνέχεια άνοιξαν τα φτερά τους σε κάτι πιο πρωτοποριακό,Εφοδιάζουν σήμερα όλη τη χώρα με σταθμούς στις παρακάτω πόλιες :Πρέβεζα,Αλεξανδρούπ.ολη,Αθήνα αλλά και στην Κρήτη. Στέλνουν μάλιστα μηνυμα στα νέα παιδιά "να μην παρατήσουν τα όνειρα τους".

Η ΠΑΡΑΓΩΓΗ

Η αρχική και σύμφωνα με το καταστατικό της εταιρείας δραστηριότητα ήταν η παραγωγή και εμπορία διαφόρων ζυμαρικών και συναφών ειδών. Σήμερα η ενασχόληση της επιχείρησης παραμένει η αρχική και έχει εξελιχθεί με την παραγωγή βρεφικών (παραδοσιακών) παρασκευασμάτων με την πρότυπη σειρά κρέμα τραχανά με 3+1 νέες και μοναδικές στην αγορά συσκευασίες. (Τραχανάς με κατσικίσιο, τραχανάς με λαχανικά, τραχανάς με φρούτα & τραχανάς με αγελαδινό).Η παραγωγική διαδικασία είναι διαφοροποιημένη από κάθε είδους τραχανά της αγοράς, προσεγμένη στις ανάγκες τις βρεφικής -παιδικής ηλικίας. Τη σειρά μας καθιστά μοναδική και πρωτοπόρα η διαδικασία παραγωγής διότι ο τραχανάς τρίβεται πολύ ψιλός (σκόνη) και δίνει την υφή ως κρέμα βελουτέ κατά το μαγείρεμα.