Πρωτοσέλιδο

1η Νοεμβρίου - Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας

Αύξηση μεγέθους γραμματων Μείωση μεγέθους γραμματων Επαναφορά μεγέθους γραμματωνprint

Πολλοί είναι οι λόγοι για τους οποίους επιλέγει κανείς  την χορτοφαγία ως τρόπος ζωής. Σύμφωνα με αποτελέσματα πρόσφατης έρευνας αρκετοί επιλέγουν αποκλειστικά και μόνο την χορτοφαγία, για διατροφή με στόχο να βελτιώσουν την υγεία τους και την καθημερινότητα τους. Ενώ άλλοι με βάση θέματα ηθικής και προστασίας των ζώων, θρησκευτικά ζητήματα ή ακόμα και ανησυχία για την ασφάλεια του κρέατος ως τρόφιμο, επιλέγουν να γίνουν χορτοφάγοι.

Το ενδιαφέρον του κόσμου φαίνεται ολοένα να μεγαλώνει και αυτό αποτυπώνεται στην τάση πολλών εστιατορίων που τα τελευταία χρόνια αυξάνουν τις χορτοφαγικές επιλογές των καταλόγων τους.

Επιφανείς χορτοφάγοι της ιστορίας

Για το κίνημα της χορτοφαγίας, ένας από τους πρωτεργάτες θεωρείται ο Πυθαγόρας. Ο μεγάλος μαθηματικός της αρχαιότητας είχε εκφράσει ανοιχτά την πεποίθηση περί κατάργηση της κρεοφαγίας. Υποστήριζε ότι όλα τα έμβια όντα έχουν ψυχή και συναισθήματα. Θεωρούσε ανήθικη τη θανάτωση και την εκμετάλλευση των ζώων κι έτσι, τόσο ο ίδιος, όσο και οι οπαδοί του είχαν εξορίσει τα ζώα από το τραπέζι τους. Περίπου την ίδια περίοδο στην Ινδία, ο Βούδας κήρυττε στους ακολούθους του παρόμοια ιδεολογία. Και η λίστα των ιστορικών προσωπικοτήτων που ασπάζονταν τη χορτοφαγία είναι τεράστια. Πλούταρχος, Γκάντι, Τολστόι, Ντα Βίντσι, κατά την διάρκεια της ζωής του χορτοφάγος έγινε και ο Αϊνστάιν.

Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας (World Vegan Day) πρωτογιορτάστηκε σε διεθνή κλίμακα το 1994, επ’ ευκαιρία της 50ης επετείου από την ίδρυση της «Εταιρείας Χορτοφαγίας».

Την 1η Νοεμβρίου του 1944 ο άγγλος Ντόναλντ Γουότσον, ο επονομαζόμενος και «Πατέρας της Χορτοφαγίας», ίδρυσε την «Εταιρεία Χορτοφαγίας» για να ευαισθητοποιήσει το κοινό της πατρίδας του για τον υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς ζωικά προϊόντα.

Οι επονομαζόμενοι και Vegans (Βίγκανς αποκαλούνται και στην Ελλάδα) είναι οι πιο συνειδητοποιημένοι χορτοφάγοι, που δεν κάνουν καμία έκπτωση στα πιστεύω τους, σε αντίθεση με τους απλούς χορτοφάγους, που γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας την 1η Οκτωβρίου κάθε χρόνου. Η φιλοσοφία και ο τρόπος ζωής των Vegans αποκλείει τη χρησιμοποίηση των ζώων και των προϊόντων τους για τροφή, ένδυση ή άλλο σκοπό. Η «οικο-χορτοφαγική» τους αντίληψη ελαύνεται από ηθικά κριτήρια για τα δικαιώματα των ζώων και το περιβάλλον και δεν είναι αυστηρά ζήτημα υγείας.

Κατηγορίες χορτοφάγων

Σαν χορτοφάγος ορίζεται το άτομο το οποίο δεν καταναλώνει κρέας, πουλερικά, θαλασσινά ή τροφές οι οποίες τα περιέχουν. Πέραν όμως των χορτοφάγων της «κλασσικής σχολής» υπάρχουν και εκείνοι οι οποίοι επιλέγουν να έχουν στη διατροφή τους κάποια προϊόντα ζωικής προέλευσης.

·         Γαλακτο- χορτοφάγοι: καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα

·         Αυγο- χορτοφάγοι: καταναλώνουν αυγά

·         Γαλακτο- αυγο- χορτοφάγοι: καταναλώνουν αυγά και γαλακτοκομικά

·         Ψαρο- χορτοφάγοι: καταναλώνουν θαλασσινά

·         Vegans: δεν καταναλώνουν κανένα προϊόν ζωικής προέλευσης

Παρά όμως τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μια χορτοφαγική δίαιτα, όση την ακολουθούν αντιμετωπίζουν αυξημένες πιθανότητες να μη λαμβάνουν αρκετή ποσότητα από τα ακόλουθα συστατικά: πρωτεΐνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, σίδηρο, βιταμίνη Β12, ιώδιο, ασβέστιο, βιταμίνη D και ψευδάργυρο.

Θα πρέπει,  λοιπόν,  να υπάρχει σωστή αντικατάσταση των τροφών για να μην επηρεαστεί η ομαλή λειτουργία του οργανισμού εξαιτίας της  έλλειψης κάποιου σημαντικού συστατικού .

 


Newsletter

Σαν σήμερα...

1750 | 

Ο Πρόξενος της Γαλλίας στη Θεσσαλονίκη Thomas de Jonvill σε έκθεσή του που αφορούσε το εμπόριο της Θεσσαλονίκης ανέφερε ότι από το λιμάνι της πόλης προς την Γαλλία και την Ιταλία εξάγονταν ποσότητες καπνού οι οποίες προέρχονταν από την Στρώμνιτσα, το Πετρίτσι και την Βέτερναν (Νέο Πετρίτσι).

1927 | 

Δημιουργήθηκε στο Στρυμονικό, ο «Φιλαθλητικός Σύλλογος Φυσικής Αγωγής Άγιος Αντώνιος». Πρώτος πρόεδρός του εκλέχτηκε ο Γεώργιος Πιπερτζής.

1932 | 

Πέθανε «κατάφορτος από έτη» ο παπα-Στέργιος Χατζηστεργίου, οικονόμος και εφημέριος της εκκλησίας της Παναγίας Ευαγγελίστριας, που ως τουρκομαθής είχε προσληφθεί στα χρόνια της τουρκοκρατίας από το μητροπολίτη Γρηγόριο στο συμβούλιο της Τοπικής Αυτοδιοίκησης αλλά και ως σύνδεσμος της Μητρόπολης με τον εκάστοτε Μουτεσαρίφη (Τούρκο Διοικητή της πόλης). Αυτός ήταν που λίγο πριν οι Τούρκοι απαγχονίσουν τα παλικάρια του καπετάν Μητρούση, το Νίκο Παναγιώτου και τον Γιάννη Ούρδα, στις 3 Δεκεμβρίου του 1907, έσπευσε να τους κοινωνήσει μέσα στο κελί τους και να τους κρατήσει συντροφιά, ενθαρρύνοντας τους στις δύσκολες εκείνες στιγμές της ζωής τους.

1934 | 

Στο «Πάνθεον» παιζόταν η ταινία «Σαγκάη Εξπρές» με την Μάρλεν Ντίτριχ.

1936 | 

Στον κινηματογράφο «Πάνθεον» προβάλλονταν η ταινία «Το παιδί του κατάδικου» με την Σίρλεϋ Τέμπλ.

1976 | 

«Με την επιβαλλόμενη επισημότητα» πραγματοποιήθηκαν τα εγκαίνια του νέου Ρουφράκτη της λίμνης Κερκίνης. Μιλώντας κατά την τελετή ο Νομάρχης Σερρών Λ. Πυλόρωφ τόνισε ότι, «αυτή τη στιγμή, στην πεδιάδα των Σερρών εκτελούνται εγγειοβελτιωτικά έργα της τάξεως του 1,5 δις».

1978 | 

Ύστερα από την ετήσια γενική συνέλευση των καθηγητών του νομού Σερρών που πραγματοποιήθηκε στον κινηματογράφο «Πάνθεον» εκλέχθηκε το νέο Διοικητικό Συμβούλιο της Ένωσης Λειτουργών Μέσης Εκπαίδευσης το οποίο συγκροτήθηκε σε σώμα ως εξής: Πρόεδρος Νίκος Καϊδατζής, Αντιπρόεδρος Νίκος Μαργαρίτης, Γεν. Γραμματέας Θωμάς Τσιάπος, Ταμίας Αντώνης Αρβανιτίδης και μέλος Κική Ευθυμιάδου.
Ιστορικό ημερολόγιο των Σερρών
Επιμέλεια: Σ. Π. Αραμπατζής
(δημοσιογράφος ΕΡΑ Σερρών)

Τα πιο διαβασμένα

Τις τελευταίες 7 ημέρες