Πρωτοσέλιδο

1η Νοεμβρίου - Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας

Αύξηση μεγέθους γραμματων Μείωση μεγέθους γραμματων Επαναφορά μεγέθους γραμματωνprint

Πολλοί είναι οι λόγοι για τους οποίους επιλέγει κανείς  την χορτοφαγία ως τρόπος ζωής. Σύμφωνα με αποτελέσματα πρόσφατης έρευνας αρκετοί επιλέγουν αποκλειστικά και μόνο την χορτοφαγία, για διατροφή με στόχο να βελτιώσουν την υγεία τους και την καθημερινότητα τους. Ενώ άλλοι με βάση θέματα ηθικής και προστασίας των ζώων, θρησκευτικά ζητήματα ή ακόμα και ανησυχία για την ασφάλεια του κρέατος ως τρόφιμο, επιλέγουν να γίνουν χορτοφάγοι.

Το ενδιαφέρον του κόσμου φαίνεται ολοένα να μεγαλώνει και αυτό αποτυπώνεται στην τάση πολλών εστιατορίων που τα τελευταία χρόνια αυξάνουν τις χορτοφαγικές επιλογές των καταλόγων τους.

Επιφανείς χορτοφάγοι της ιστορίας

Για το κίνημα της χορτοφαγίας, ένας από τους πρωτεργάτες θεωρείται ο Πυθαγόρας. Ο μεγάλος μαθηματικός της αρχαιότητας είχε εκφράσει ανοιχτά την πεποίθηση περί κατάργηση της κρεοφαγίας. Υποστήριζε ότι όλα τα έμβια όντα έχουν ψυχή και συναισθήματα. Θεωρούσε ανήθικη τη θανάτωση και την εκμετάλλευση των ζώων κι έτσι, τόσο ο ίδιος, όσο και οι οπαδοί του είχαν εξορίσει τα ζώα από το τραπέζι τους. Περίπου την ίδια περίοδο στην Ινδία, ο Βούδας κήρυττε στους ακολούθους του παρόμοια ιδεολογία. Και η λίστα των ιστορικών προσωπικοτήτων που ασπάζονταν τη χορτοφαγία είναι τεράστια. Πλούταρχος, Γκάντι, Τολστόι, Ντα Βίντσι, κατά την διάρκεια της ζωής του χορτοφάγος έγινε και ο Αϊνστάιν.

Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας

Η Παγκόσμια Ημέρα Αυστηράς Χορτοφαγίας (World Vegan Day) πρωτογιορτάστηκε σε διεθνή κλίμακα το 1994, επ’ ευκαιρία της 50ης επετείου από την ίδρυση της «Εταιρείας Χορτοφαγίας».

Την 1η Νοεμβρίου του 1944 ο άγγλος Ντόναλντ Γουότσον, ο επονομαζόμενος και «Πατέρας της Χορτοφαγίας», ίδρυσε την «Εταιρεία Χορτοφαγίας» για να ευαισθητοποιήσει το κοινό της πατρίδας του για τον υγιεινό τρόπο ζωής, χωρίς ζωικά προϊόντα.

Οι επονομαζόμενοι και Vegans (Βίγκανς αποκαλούνται και στην Ελλάδα) είναι οι πιο συνειδητοποιημένοι χορτοφάγοι, που δεν κάνουν καμία έκπτωση στα πιστεύω τους, σε αντίθεση με τους απλούς χορτοφάγους, που γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφαγίας την 1η Οκτωβρίου κάθε χρόνου. Η φιλοσοφία και ο τρόπος ζωής των Vegans αποκλείει τη χρησιμοποίηση των ζώων και των προϊόντων τους για τροφή, ένδυση ή άλλο σκοπό. Η «οικο-χορτοφαγική» τους αντίληψη ελαύνεται από ηθικά κριτήρια για τα δικαιώματα των ζώων και το περιβάλλον και δεν είναι αυστηρά ζήτημα υγείας.

Κατηγορίες χορτοφάγων

Σαν χορτοφάγος ορίζεται το άτομο το οποίο δεν καταναλώνει κρέας, πουλερικά, θαλασσινά ή τροφές οι οποίες τα περιέχουν. Πέραν όμως των χορτοφάγων της «κλασσικής σχολής» υπάρχουν και εκείνοι οι οποίοι επιλέγουν να έχουν στη διατροφή τους κάποια προϊόντα ζωικής προέλευσης.

·         Γαλακτο- χορτοφάγοι: καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα

·         Αυγο- χορτοφάγοι: καταναλώνουν αυγά

·         Γαλακτο- αυγο- χορτοφάγοι: καταναλώνουν αυγά και γαλακτοκομικά

·         Ψαρο- χορτοφάγοι: καταναλώνουν θαλασσινά

·         Vegans: δεν καταναλώνουν κανένα προϊόν ζωικής προέλευσης

Παρά όμως τα πολλαπλά οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μια χορτοφαγική δίαιτα, όση την ακολουθούν αντιμετωπίζουν αυξημένες πιθανότητες να μη λαμβάνουν αρκετή ποσότητα από τα ακόλουθα συστατικά: πρωτεΐνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, σίδηρο, βιταμίνη Β12, ιώδιο, ασβέστιο, βιταμίνη D και ψευδάργυρο.

Θα πρέπει,  λοιπόν,  να υπάρχει σωστή αντικατάσταση των τροφών για να μην επηρεαστεί η ομαλή λειτουργία του οργανισμού εξαιτίας της  έλλειψης κάποιου σημαντικού συστατικού .

 


Newsletter

Σαν σήμερα...

1923 | 

Τέθηκε ο θεμέλιος λίθος του παλιού κτιρίου της ιεράς Μητροπόλεως Σερρών επί ημερών του Μητροπολίτου Χριστοφόρου και όλοι «ευχήθηκαν όπως αποβεί ο θεμέλιος λίθος ολοκλήρου της πόλης των Σερρών» η οποία μετά μία δεκαετία από την πυρπόληση της παρέμεινε ερειπωμένη.

1945 | 

Στον Ιερό Μητροπολιτικό Ναό των Μεγάλων Ταξιαρχών τελέστηκε μνημόσυνο υπέρ των πεσόντων καθηγητών, δημοδιδασκάλων και μαθητών, που σκοτώθηκαν από την ημέρα κηρύξεως του Ελληνοϊταλικού πολέμου μέχρι την απελευθέρωση.

1945 | 

Το εξοχικό κέντρο διασκέδασης ο «Τσέλιος», στην περιοχή των Αγίων Αναργύρων, καθιέρωσε τα χορευτικά «Ζουρ-Φιξ», όπως τα προανήγγειλε, για κάθε Τετάρτη και Παρασκευή.

1999 | 

Ιστορικής σημασίας χαρακτηρίστηκε η επίσκεψη στην πόλη των Σερρών του Οικουμενικού Πατριάρχου κ.κ. Βαρθολομαίου, τον οποίο υποδέχθηκαν με κάθε επισημότητα η τοπική Εκκλησία, οι πολιτικές, στρατιωτικές και αστυνομικές αρχές, καθώς και ο φιλόθρησκος χριστιανικός λαός. Αφίχθηκε στις Σέρρες στις 6 το απόγευμα, προερχόμενος από το Κάτω Νευροκόπι - Ν. Δράμας και συνοδευόμενος από τον Αρχιεπίσκοπο Αθηνών και πάσης Ελλάδος κ. Χριστόδουλο. Η επίσημη υποδοχή έγινε μπροστά στο δημαρχιακό μέγαρο όπου ο δήμαρχος Σερρών Ζήσης Μητλιάγκας προσφώνησε τον Πατριάρχη και ανακηρύσσοντας αυτόν επίτιμο δημότη, του επέδωσε το χρυσό κλειδί της πόλης.
Ιστορικό ημερολόγιο των Σερρών
Επιμέλεια: Σ. Π. Αραμπατζής
(δημοσιογράφος ΕΡΑ Σερρών)

Τα πιο διαβασμένα

Τις τελευταίες 7 ημέρες